Tarta de frambuesa para el cumple de mi madre

Si es que no paramos! El verano en mi familia es ir de celebración en celebración...y ahora le toca a mi mama!

FELIZ CUMPLEAÑOS MAMÁ!

Y para celebrarlo, esta rica Tarta de Frambuesa.

Ingredientes:

Bizcocho

- 8 cucharadas de leche

- 6 cucharadas de aceite

- 4 cucharadas de azúcar

- 4 cucharadas de harina

- 2 huevos L

- 2 cucharaditas de levadura

- Sirope de fresa (opcional)

Cheesecake

- 1 sobre de gelatina de frambuesa

- 200 ml de nata montada

- 200 grs de queso de untar

- 150 ml de agua

- 4 cucharadas de azúcar

Para hacer la base de bizcocho, solo tenéis que mezclar todos los ingredientes y meterlos en un molde engrasado para micro durante 6-7 minutos a máxima potencia.

Ahora, en un molde un poquito más grande, ponéis a enfriar la base. Yo la emborraché con un sirope de limón y azúcar.

Para el cheesecake calentáis el agua, junto al azúcar,  y cuando hierva, echáis el sobre de levadura y removéis hasta que esté disuelto.

Después, añadís el queso sin dejar de remover, hasta que se haga una cremita. Retiráis, y poco a poco vamos añadiéndolo a la nata montada, removiendo para que quede todo del mismo color.

Echamos por encima de la base y dejamos enfriar al menos cuatro horas en la nevera.

Y ya está, solo tenéis que decorarla a vuestro gusto y regalarla como yo, con mucho amor.