Rápidos Pastelitos de Fresa y Queso

El pasado día 28 de Junio fue el cumpleaños de mi padre. Aunque lo celebramos el sábado 30, no quería que ese día se quedase sin soplar las velas.
Así que como siempre, una idea y poco tiempo... Pero con un buen resultado.
No hay que usar ni el horno, así que no tenéis excusa!

Además, con este riquísimo dulce participo en el concurso de  CUPCAKESLOSOPHY  acerca del mejor postre para el veranito. Ya os contaré!!!!!!!

Ingredientes:
Masa 1:
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- Sirope de fresa


Masa 2:
- Igual que lo anterior
- extracto de vainilla


Cubierta: 
- 6 quesitos
- azúcar glas
- azúcar moreno

Yo hice dos masas, con las mismas cantidades en los ingredientes. La diferencia es que una lleva extracto de vainilla y la otra lleva sirope de fresa.

Comenzamos con los ingredientes líquidos.

Después añadimos el harina, la levadura y el azúcar. Y según la masa, echamos sirope de fresa...

... o vainilla.

En los recipientes que vayamos a usar (aptos para microondas) ponemos unas 3 cucharadas de cada masa. No hace falta que luego las mezcléis, ya que, como son bastante líquidas, lo harán solas. El efecto visual es muy bonito.

Y metemos en el microondas durante 1'30 minutos. 

Mientras, hacemos la cobertura con los quesitos, el azúcar glas que queramos y azúcar moreno. Podéis usar queso en tarrina, pero ya os digo que fue con prisas y echando mano de lo que tenía.

Sacamos del micro y dejamos enfriar. Y untamos con el queso.

Y ya están listos nuestros pastelitos de fresa y queso. 

La verdad es que gustaron mucho y mi padre tuvo su dulce ese día!

Y esta es la verdadera tarta que tuvo. Hecha por mi madre, ella sí que sabe!