Carrot Cake

Uno de las tartas más famosas, hechas y comidas...y yo sin hacerla!
Tenía la receta por ahí, pero me daba pereza el tema de pelar las zanahorias y tal...pero al final me puse y...madre mía! estaba deliciosa!

¿Preparados?

Comenzamos mezclando el aceite junto con el azúcar.

Una vez mezclados, echamos los huevos y batimos todo bien.

Añadimos la nuez moscada y la canela poco a poco y seguimos mezclando.

Vamos agregando el harina junto con la levadura sin dejar de mover hasta que esté todo integrado.

Ahora echamos la zanahoria y las almendras o nueces removiendo para que quede todo bien repartido.

Engrasamos un molde, echamos la masa.

Metemos en el horno a 190º durante 30-40 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar. Echamos por encima azúcar mezclado con agua ( - 200grs de azúcar glas

- 1 chorrito de agua ).

Si queremos, podemos hacer una crema con mantequilla, pero preferí hacerlo así para que fuese más ligero.

Fácil, ¿verdad?

La humedad de la zanahoria y el azúcar hacen que siempre esté jugosa y lista para comer.

Os la recomiendo!