Tarta de Manzana Con crema de canela

Y otra semana más, una nueva receta para hacer una deliciosa tarta de manzana:

TARTA DE MANZANA CON CREMA DE CANELA

No necesita horno, como la de la pasada semana, y es muy fácil de hacer, pero tiene algún paso que otro...

Ingredientes:

Base

- 4 cucharadas de leche

- 3 cucharadas de aceite

- 2 de azúcar

- 2 de harina

- 1 huevo

- 1 cucharadita de levadura

- 4 manzanas peladas y echas gajos finos

Crema de canela

- 2 cucharadas de maicena

- 1  cucharada pequeña de canela

- 2 cucharadas de azúcar

- 300 ml de leche

Caramelo para emborrachar
- Zumo de dos mandarinas
- azúcar
- un chorrito de ron

- Miel

Lo primero que preparamos es la manzana: La metemos en un bol tapada  con papel film. Metemos en el microondas durante unos minutos y vamos sacando y comprobando que quede muy blandita. Una vez conseguido dejamos reposar sin retirar el papel.

Mientras se hacen las manzanas, echamos en un bol los ingredientes de la base, mezclamos bien y echamos en un molde de silicona. Metemos en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Sacamos y dejamos enfriar sin desmoldar.

Para la crema: calentamos la leche en un cazo junto a la canela y el azúcar, hasta que esté bien disuelto. En un recipiente con leche fría disolvemos la maicena y vertemos a la leche sin dejar de remover, hasta que espese.

Para el caramelo: calentamos todos los ingredientes en un cazo hasta que se deshaga el azúcar. Añadimos el jugo de la manzana que hemos asado anteriormente. Echamos por encima de la base.

Y ahora montamos: cortamos la base en dos mitades. Ponemos encima de una mitad una capa de crema, otra de manzana y otra de crema. Tapamos con la otra mitad de la base. Untamos con otro poco de crema y decoramos con la manzana. Pintamos con miel para que brille.

Y aunque parezcan muchos pasos, de verdad que se hace en un momento. Y está, como no, buenísima!